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  • 中秋后天气凉,多给家人做豆腐鸡蛋汤,御寒养胃,很多人还不知道

    中秋后天气凉,多给家人做豆腐鸡蛋汤,御寒养胃,很多人还不知道

    正文概述 裕客源码   2020-10-4   52

    中秋后,天气慢慢就变冷了,不管是日常上班还是在家生活,喝上一碗热气腾腾的,豆腐鸡蛋汤,不仅御寒还能养胃,一端上桌,保证家人都抢着喝,今天呢,我就把这道适合中秋后喝的豆腐鸡蛋汤的,正确做法,分享给大家,好了,我废话不多说,接下来直接给大家上干货了。

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    首先是原材料的准备。

    新鲜的内酯豆腐一盒,鸡蛋两个,嫩姜一块,小葱两个,火腿一根,香油少许。青盐少许,鸡精少许,味精少许。

    接下来是豆腐鸡蛋汤的制作过程。

    1、首先空碗中,打入鸡蛋两个,搅散备用,接着将嫩姜一块切末,放在碗中。小葱两颗去根后,切成小葱末,放在空碗中。火腿一根,同样切碎放碗中。接下来,咱们开始上火制作。

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    2、首先锅热加入少许底油,先将姜末和一半的小葱末,放入锅内炒出香味。这一步,一定要炒出葱姜的香味,否则这道汤,达不到御寒的效果,接着,咱们再将火腿末,放入锅内炒香。

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    3、炒香后,咱们直接加入清水3勺烧开,烧开,先不要着急调味,再烧二分钟,将葱,姜,火腿的香味,彻底融入到水中,然后,咱们下入精盐五克,鸡精少许,味精少许调味。

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    4、调味后,将内酯豆腐一盒破开,直接倒入锅内搅散后,紧接着再将鸡蛋倒入锅内,边倒边将鸡蛋搅匀,搅匀后,即可出锅装盘,然后撒上少许香葱末和香油即可使用。

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    接下来是豆腐鸡蛋汤的制作要点。

    1、这道菜里面的姜末,是这道汤,暖胃御寒的关键,所以,一定要先下锅,将姜末和葱末炒香,然后再加水,水开后,也要先煮上二分钟,将它们的香味,完全融入到汤中,再下豆腐和鸡蛋,这一点,咱们大家一定要牢记。

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    好啦,一道既御寒又暖胃,特别适合,中秋后天气寒冷时食用的,豆腐鸡蛋汤就做好了。多做这道汤给家人,保证家人都夸你手艺好。

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