现在可以选择的锅具非常多，比如说不锈钢材质的，再就是防粘的涂层锅，这些都是很好用的锅具，但是用起来的效果也是非常不错的，不过还是有很多家庭是使用的铁锅具。

铁锅具其实是一种很传统的锅具，已经有很多年的历史，他的好处就是受热均匀，特别的适合炒菜使用，并且还有补铁的作用，综合来说适合大家平时对于铁的摄入，但是铁质产品也会有一个缺点，那就是生锈。

生锈之后的锅具就不能直接使用了，因为这些都是有一定毒性的，吃到肚子里非常不健康，建议是将这些锈迹全部刷干净之后再使用。不过实在是太麻烦了，每次都需要用钢丝球反复的擦，着急做饭的话就有一些着急。

有朋友问有没有别的方法可以去除锈迹，其实钢丝球和细砂纸都是不错的选择，因为有一定的摩擦力，但是不太建议使用抹布和洗碗巾，因为材质太软了，效果会差一些，也就是锈迹清洁不干净。

接下来再和大家说一说这个铁锅具可以怎样避免出现锈迹，避免锈迹要比清洁锈迹来的省力。

第一个就是新买的铁锅要记得开锅，这个可能需要费一定的时间来，首先将铁锅放在燃气灶上加热，直到锅底变成蓝色之后，拿一块肥肉用夹子夹住，缓缓地贴近锅具滑动，这样油脂融化之后就会在锅底裹一层油膜，多擦拭几遍，让这个油脂充分的包裹住锅的里侧位置，然后就可以关火了，等待三四天之后就可以刷干净使用了，这样相当于给锅具加了一层油膜，不仅不生锈，还会有不粘锅的效果。

如果说锅具已经用了一段时间，也不能继续开锅了，那就想办法减少锅具中的水，比如说刷锅之后，选择吸水的餐巾纸，将锅具里面的那些水全部吸干净就可以了，没有水分自然不会生锈了。

再就是可以买一个锅架，刷锅之后将锅具，倒扣过来，锅具里面的水就会流出来，这样也能够避免因为X造成的生锈。

如果说大家实在没有时间打理这一些，大家也可以选择涂层锅具，那样清洁更方便，也不容易生锈，随时用随时刷都可以的，如果真的想要补铁的话，还可以选择一些瘦肉等食物来补铁，效果也不错。