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  • 买鲈鱼别只会看大小,好不好吃就看这4点,鱼贩:这人不好忽悠

    买鲈鱼别只会看大小,好不好吃就看这4点,鱼贩:这人不好忽悠

    正文概述 裕客源码   2020-10-2   40

    鲈鱼是我们日常生活中常吃的鱼类,我们最常见的鲈鱼吃法就是清蒸,烹饪好的鲈鱼肉质细嫩,非常适合口味比较清淡的人吃,而且鲈鱼的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、维生素、钙质、铁、矿物质等多种人体所需的微量元素,不仅好吃而且营养也很高,所以鲈鱼现在也成了我们餐桌上常见的菜品之一。鲈鱼的价格适中,所以我们也经常X食用,很多人在挑选鲈鱼的时候不知道如何挑选,认为鲈鱼越大就越好吃,其实这样的想法完全是错误的,完全被误导了。今天来给大家分享一下关于挑选鲈鱼的小技巧,鲈鱼好不好吃只看这4点,连鱼贩都夸你是行家,不敢忽悠你,我们一起来看看吧!

    买鲈鱼别只会看大小,好不好吃就看这4点,鱼贩:这人不好忽悠插图

    1.看鱼肚子是否平坦

    我们在挑选鲈鱼的时候,先看一下鲈鱼的腹部是否平坦,正常新鲜的鲈鱼肚子是不会X的,看起来是流线型,比较圆滑,而且整个鱼身看起来很有光泽度,这样的鲈鱼属于比较好的鲈鱼,可以X。但是如果我们看到这个鲈鱼的肚子X,这种鲈鱼一般都是不法商贩为了增加鲈鱼的重量,在售卖之前往鱼肚子里塞了饲料,才会造成肚子X的现象。如果是有病变的鱼也会产生这种现象,为了保险起见,大家在X的时候遇到这种肚子X的鱼,掉头就走坚决不要X。

    买鲈鱼别只会看大小,好不好吃就看这4点,鱼贩:这人不好忽悠插图(1)

    2.体重一斤半左右

    在X鲈鱼的时候,很多人会选择X大的鲈鱼,认为鲈鱼越大越好,其实不然,大的鲈鱼说明长的比较老了,肉质吃起来发硬,口感不好。而太小的鱼不管是清蒸还是红烧,肉质都特别碎,基本上下锅随便烹饪一下肉就散架了,这样的小鲈鱼也不建议X。我们应该挑选重量在一斤半左右的鲈鱼,这个重量的鲈鱼是最适合买回去烹饪的,清蒸大小合适,肉质口感也是软硬适中,非常好吃,在清蒸的过程中也能保持鱼肉的完整性。

    买鲈鱼别只会看大小,好不好吃就看这4点,鱼贩:这人不好忽悠插图(2)

    3.鱼尾不能发红

    经常买鱼的朋友都知道,鱼尾一般是黑色的带有一些透明,鲈鱼也一样。但是鲈鱼是鱼类中的运动健将,它的运动量非常大,因此它的肉质才更鲜美更好吃。但是正因为鲈鱼的运动量大,而它的鱼尾处毛细血管又非常脆弱,在运动的过程中经常会出现尾部受伤的情况,尾部受伤后毛细血管破裂,尾部就会变红。我们在X鲈鱼的时候如果看到尾部发红的鲈鱼,不建议X,因为尾部受伤后有伤口,细菌微生物很容易从伤口进入从而让鱼肉加速变质,这样的鲈鱼不建议X。

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    4.肉质有X的

    我们可以用手X一下鱼肉,正常新鲜的鲈鱼X下去可以快速回弹,说明这个鱼体内的肉质还比较饱满,比较新鲜。但是如果我们X鱼肉,半天都无法回弹,而且感觉这个鱼肉软趴趴的,这样的鲈鱼就是不新鲜的,不管是营养还是口感都会大打折扣,不建议X。

    总结:买鲈鱼时,应该买鱼肚子平坦圆滑的;体重一斤半左右的;鱼尾没有受伤的;肉质有X的。买鲈鱼别只会看大小,鲈鱼好不好吃全看这4点,老板看见都知道你懂行,不敢忽悠你。

    买鲈鱼别只会看大小,好不好吃就看这4点,鱼贩:这人不好忽悠插图(4)

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